SAYSDAYS 2023｜富山・氷見で絶景と美食とワインを満喫

食いしん坊というのは何故か繋がっていて、あそこは行った？ここは行った？と食事を共にするたびにどうしても美味しいものの話になってしまいます。中でもぜひ訪れた方がいいと言われていたSAYSFARMへ念願がかないお邪魔してきました。

中でもこの日はSAYSFARMにとって特別な1日である収穫祭の SAYSDAYS。とても幸福な音楽が流れ、口福な食事と特別なワインが最高でした。自分への忘備とSAYSFARMやSAYSDAYSに行ってみたい！という方の参考にまとめましたので是非チェックしてみてください。

SAYSDAYS とは？

富山・氷見にあるSAYS FARMが主催する収穫祭。2日間にわたって行われるのですが、
DAY1はプレミアムなブッフェ、ライブステージなどを楽しめる200名限定・事前予約制のイベント (DAY2はキャッシュオンで楽しめるイベントになっています）

【SAYS DAYS 2023 概要】
　開催日：2023年10月8日（日）～2023年10月9日（祝）
開催時間：12：00 START 17：00 CLOSE
場　　所：SAYSFARM（富山県氷見市余川字北山238）

①SAYSDAYS 参加チケット：37,000円（税込）
入場料、SAYS FARMワイン（フリーフロー）、プレミアムブッフェ・フードチケット、ファーム内イベント参加費、プレゼントワイン1、往復バス代
②SAYSDAYS 参加チケット＋木場谷ハーフコース付き：44,000円（税込） *限定50名
SAYSDAYS 参加チケットに木場谷さんの鮨ハーフコース付のプラン

｛DAY1｜参加飲食店｝
御料理ふじ居（北陸ミシュラン2022 二つ星）/海老亭別館（ミシュランガイド富山石川（金沢）2016 　二つ星）
カーヴユノキ（北陸ミシュラン2022　一つ星）/SAYSFARM KITCHEN（北陸ミシュラン2022　グリーンスター、ミシュランプレート）/ひまわり食堂（北陸ミシュラン2022 一つ星）/ピアットスズキチンクエ（北陸ミシュラン2022　ビブグルマン）/冨久屋（北陸ミシュラン2022 一つ星）/鮨木場谷（北陸ミシュラン2022 一つ星）※別料金

DAY1のチケットには、ミシュランガイドで星を獲得した飲食店の食事が含まれています。二つ星を獲得した店舗は「御料理ふじ居」と「海老亭別館」。「カーヴユノキ」、「ひまわり食堂」、「冨久屋」、「鮨木場谷」が一つ星を獲得し、「SAYSFARM KITCHEN」はグリーンスターとミシュランプレートを、そして「ピアットスズキチンクエ」はビブグルマンを受賞しています。
鮨好きにオススメな「鮨木場谷」は限定50名のみで別料金（7,000円）が必要です。
東京在住者にはミシュラン店舗を制覇するのはなかなか厳しいので、イベントで各店のお食事がいただけるのはありがたすぎる…

｛DAY2｜参加飲食店｝
ベオーネ（富山イタリアン）/喃楽（富山タイ料理）/ひみつカレー（氷見カレー）/ぼてやん田中（富山お好み焼き）/富の極みsei（富山　焼鳥）/NICONE（金沢パン）/ひらみぱん（金沢パン）/koffe（富山コーヒー・焼き菓子）/エフテレット（富山パティスリー） etc…

2日目には、富山と金沢の地元の様々なタイプの人気飲食店が出店されています。イタリアンの「ベオーネ」やタイ料理の「喃楽」、氷見のカレーショップ「ひみつカレー」、お好み焼きの「ぼてやん田中」、焼鳥の「富の極みsei」などがあります。また、パン屋の「NICONE」と「ひらみぱん」、コーヒーと焼き菓子の「koffe」、パティスリー「エフテレット」なども参加！こちらも楽しそう…。

SAYSDAYS 2023 フードレポート

一言では語りつくせないくらい素晴らしかった、お料理たち。

受付をすませると、フード用のチケットをいただき、食べたいフードのチケットをちぎって交換エリアにもっていくとお料理と交換できる仕組み。そのため、すべてのお食事を1皿ずついただけます。混雑率を横目でチラチラしつつお料理を取りに行くのが腕の見せ所(笑)

ミシュラン受賞店ばかり…ということもあり、とにかく拘りの詰まったお料理ばかり。シェフたちの気合がほかのフードフェスとは段違い。屋外にもかかわらず、みなさん、手が込んでいておいしかった。

参加費がそこそこお高めではありますが、貴重なセイズファームのワインもフリーフローですし、この内容なら安いくらいだなぁと感じました。