https://honmaga.com 国内外の旅と暮らしを写真で綴るフォトブログ Sun, 15 Mar 2026 08:22:03 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://i0.wp.com/honmaga.com/wp-content/uploads/2019/10/cropped-83F60C2C-8208-43BD-ADD7-8431F6F029C6.png?fit=32%2C32&ssl=1 https://honmaga.com 32 32 68302252 https://honmaga.com/archives/23585?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=post-23585 https://honmaga.com/archives/23585#respond Fri, 24 Mar 2017 02:00:08 +0000 http://honmaga.com/?p=23585 友人から、「北海道 天塩町の国の地域創生プロジェクトが凄く面白い！」と聞いたのは本当につい最近のこと。今度、そのプロジェクトの発表会があるからよかったら来てみない？とお誘いいただいてお邪魔してきました。正直、北海道には行ったことがないし、天塩町の名前も初めて聞いたけど…なんとなく「てしお」という街の響きもいいし、知らない日本、知らない街に最近興味が沸いていたこともあってたのしみにしていました。 北海道にある「天塩町」ってどこにあるの？ 北海道西北部天塩郡の中央にあり、東西およそ25km南北およそ26km、総面積353.31k㎡を有し、北東は天塩川を界として幌延町、南東は中川町、南は遠別町に接し、西は日本海に面して天塩川が注ぎ、河口には地方港湾があり、市街地は、天塩川各周辺に形成されています。広漠たる原野が天塩川左岸流域に形成され、中央部には南北に走る 低山性の天塩山地が起伏し、日本海は段丘地となっている。 （参照：天塩町WEBページ） 新千歳空港から車で4-5時間、北海道の最北端と言われる稚内のちょっと手前にあるのが「天塩町」です。天塩って不思議な名前だなぁと思って調べてみると「天塩町は、アイヌ語で「テシュ」から転訛したものと言われ、ヤナ（水中や木・竹・杭等を並べ水流を堰塞して、魚を捕獲する仕掛け）」からきているのだとか。そうだ、北海道はアイヌが住む町でしたね。稚内空港から車で1時間30分、旭川空港から車で3時間45分、千歳空港から車で5時間・・・とは！やっぱり北海道は広い！ ちなみに、地方都市ならではの悩みとして町の高齢化と若者の都会への移住により人口は減少してきています。1954年がピークで、今ではその1/3になっているそう。人口減少が止まらず消滅の危機に瀕しているのでどうにかしたい！ということで国をあげて復活と再構築をサポートするプロジェクト「天塩(てしお)國、眠れる食資源活用プロジェクト」が立ち上がったのだとか。 北海道だけではなく、実は日本中にこういった問題を抱えている都市があるので、この「天塩町をモデル・テストケースにしてどうにかして町を盛り上げたい、復活させたい」と国はもちろん町は頑張っているようです。これはどうにかして上手くいってほしい！と思わずにいられません。 天塩(てしお)國、眠れる食資源活用プロジェクトとは？ 多くの魅力的な食材と、忘れられた伝統の郷土料理がある天塩市ですが、地元に住む人々にとってはその食材や環境があたりまえの存在となっているため、なにが魅力的なのか？を発見することはとても難しいこと。そんな中、今回のキーマンとなる齊藤啓輔氏が天塩市の副町長となったことで物語が始まります。地元の漁師さんや酪農家さんたちの話を聞いたり、実際に観たりして天塩町にある多くの「食材」こそがこの町の魅力なのではないか？と感じたそうです。 そこで、東京に店を持つ一流シェフの方々にお声がけをして、天塩市の食材を活用したメニュー開発ができないか？ということでこのプロジェクトがスタートしました。ちなみに、今回も参加されているソラノイロさんとは昨年もちゃんぽんのコラボレーションをされているのですが、そのプレスリリースの問い合わせ先が齊藤副町長でした。このダイレクト感、大事！コミットしている感がとにかく凄い！ キーマンは、元外交官の経歴を持つ「天塩町副町長の齊藤啓輔氏」 元外交官である副町長の齊藤啓輔氏。外務省時代は対ロシア外交の専門家としてご活躍されていたのですが、2016年に地方創生人材支援制度の中で天塩町に副町長として赴任し、現在の取組みをスタートさせたのだそう。 俳優の「岸谷五朗」さんも応援団として参加 プロジェクトの発表会には、俳優の岸谷五朗さんも応援団として参加されていました。映画・ドラマの撮影で天塩の町に行き極寒の海に入った後に飲んだしじみのお味噌汁や人々のあたたかさに魅了されたのだそう。うーーん、天塩町の自然ぜひ見てみたくなりました。 天塩(てしお)國、眠れる食資源活用プロジェクト参加店 銀座 六雁 「鮭の山漬け餅」 保存食として活用されてきた鮭の山漬け。はて、山漬け？？と思ったらこちらは「鮭に塩を何度も何度もすり込み塩漬けにしたもの」なんだとか。とにかくしょっぱい？と思ったらお餅とのバランスが絶妙でなんともおいしかったです。見た目もころんとしていてかわいく、ちょっとつまむにもぴったりです。 銀座 六雁(むつかり) http://www.mutsukari.com/ 東京都中央区銀座 5-5-19 麹町 ソラノイロ 「至高の天塩しじみ光麺」 天塩市でとれるしじみを使用したラーメンが「至高の天塩しじみ光麺」です。具材は一切入れずしじみと全粒粉にこだわった特製麺でシンプルに勝負しました！とのこと。カップラーメンなので...

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