4. カナダカルガリー絶対に行きたいレストランと観光スポット

Hitomi Honma — Mon, 07 Dec 2015 04:00:12 +0000

{2015-12-01 夕食 1番HOTなレストラン@ Charbar } カルガリーで今、最も外せないお店の予約が取れたよ！とスタッフの方が教えてくれたのが、そう、こちらの「Charbar」です。以前、シモンズのマットレス工場だった場所をリノベーションして、カフェ+レストラン+ベーカリーとそれぞれオーナーの違う今、熱いお店が集まったのだそう。 OPENは2015年6月で同じフロアーには Charber、 Sidewalk Citizen Bakery Phil & Sebastian Coffee Roasters 確かに、夕食の時間に行ったにもかかわらず、カフェはほぼ満席、ディナーは月曜日なのにあっという間に席が埋まって数回転していました。今、勢いあります！感がそこかしこに。その辺にかかっている絵もかわいくておしゃれ。そして、Charbar 名物ともいえる、熟成肉がこちら。グルメな人の食の流行は世界中同じなのかしら。こちらが特別に見せて頂いたテラスバー。残念ながら冬の間はクローズしていますが、夜景が本当にきれいでした。こんなところでカクテルやビールが飲めたら最高です。乾杯のドリンクは、クリスマスぽいカクテルを。食事の前にちょうどお邪魔したばかりの醸造所「Eau Claire Distillery」のお酒を使用したものを・・・とお願いしました。上にシナモンがかかっていてちょっぴりクリーミー。 Charbarは、アルゼンチン料理をベースとしているそうです。とはいっても、あまり馴染みがないアルゼンチン料理。さっくり説明するとスペインとイタリア料理がMIXされたかんじなんだとか。ペルー料理として人気のセビーチェが、イチオシだというだけあっておいしかったです。（魚介類に玉ねぎやトマトなどをマリネした料理）*一番奥の青いお皿のもの 2杯目のカクテルは、コスモポリタンを。こういうクラッシックなカクテルが実は一番好きです。そして、待ちに待った熟成肉はこちら。見た目からもおいしさが伝わりますが、めっちゃおいしかった。お肉に合わせたのは、こちらの赤ワイン。果実味がしっかりしたお肉に合わせたチョイスでかなり良かったです。お肉のソースは、3種類から選べるのですが、それぞれをMIXしてもOK シェフのおすすめの味もこっそり聞いて試しました。旅に来る前は、食事がおいしい街のイメージが全くなかったカルガリーですが東京にも劣らない、グルメな街でした。レベルが高すぎる！ Charbar Simmons Building Confluence Way SE Calgary, AB (403) 452-3115 www.charbar.ca __________________________ {2015-11-27 夕食 @ Last Best Brewing&Distilling } カルガリーの最初のディナーは、「Last Best Brewing&Distilling」です。こちらのお店は、クラフトビールを醸造しているので人気なのですが最近はジンやウォッカなども作っているんだとか。食事もおいしいよ！と聞いて楽しみにしていました。お店の目印はこちら。レトロな建物の扉を開けると、素敵な空間が広がっています。早い時間から、結構な人が飲み始めていて常に満席状態。金曜日の夜は特に混み合うので、予約はマストかも。まずはビールを飲もう！とサンプラーパックを。お試しサイズで６種類のビールを選べます。 12種類全部をお試しです。それぞれ好きなビールを持って乾杯です。 GRILLED BC OCTOPUS winter squash puree, toasted hazelnuts, parsley, fried capers, sultana gastrique SEARED SCALLOPS crispy pig’s ear, buttermilk garlic puree, pickled peach relish BISON TARTARE chopped to order marinated Alberta bison tenderloin, cured free-range egg yolk, pickled Saskatoon berries, mushroom oil, capers, shallots, bannock crostini CLASSIC BURGER Alberta beef chuck, butter lettuce, tomato, sliced onion, dill pickle, last best burger sauce, m...

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